終於的起心肝開左呢個專頁，記下我在廚房的學習和發現。
2015年12月31日 星期四
2015即將成為過去式。留言
終於的起心肝開左呢個專頁，記下我在廚房的學習和發現。
2015年12月26日 星期六
2015年12月21日 星期一
2015年12月10日 星期四
2015年12月3日 星期四
2015年11月26日 星期四
焦糖洋蔥滷牛腱(展)食譜
放工後，輕鬆煮，只要早少少準備一下，咁樣就算要OT都無問題，返屋企依然有住家飯食。預先把滷好的牛腱(展)連一部分的汁分成小包冷藏成冰。放工後，翻熱一下，加碟菜，開飯喇！
［焦糖洋蔥滷牛腱(展)食譜］
2015年11月19日 星期四
2015年11月12日 星期四
2015年10月29日 星期四
2015年10月24日 星期六
羅漢果 - 清熱解渴潤喉
成日覺得喉嚨卡住，忍不住要 cam cam，清喉嚨的動作不斷⋯以前成日以為是感冒未清，又或者是鼻敏感發作引致喉嚨不適，想不到待我戒掉紙包裝飲品（那個250ml含糖量高達八茶匙-_-#) 竟然自動好番無晒事^o^。哦，原來超高糖引起痰作怪。
衣家知道後，已經不用再細心翻查包裝成分，只要留意下身體的微小反應，即可知道飮食中的隱形含糖量是否已經超出身體負荷。
踏入秋燥天，用羅漢果煲湯，全天然，無需額外添加調味料，真正解渴潤喉，舒服晒！
［羅漢果蓮藕湯食譜］
2015年10月8日 星期四
鬆弛熊 Vs 鼻霳雞。蒸蛋糕
VS
一個朱古力味，一個香蕉味，一首N年前的廣告歌隨隨在回憶中哼著 ～～
如果太多朱古力味，香蕉味冇頂企，等到香蕉味返左黎⋯⋯嘩 嘩 嘩，用左韓國香蕉奶代替普通鮮奶，淡淡香蕉味，配合軟綿綿的毛巾蛋糕，真是好食到冇朋友：P
［蒸蛋糕食譜］
主要蛋糕材料：（可做7-8小杯子）
低筋面粉 75g
泡打粉 1/2tsp
香蕉奶/鮮奶 50g
煉奶 15g
菜油 10g
雞蛋 2只（蛋白蛋黃分開）
糖粉 50g
做法：
1/ 先將低筋面粉和泡打粉過篩
2/ 將香蕉奶/鮮奶、煉奶、菜油混合備用
3/ 將蛋白用電動打蛋器打發，期間將糖粉分3次加入
4/ 將2只蛋黃逐次加入（3），再用電動打蛋器打勻
5/ 輪流將（1）及（2）加入（4），用手拂
拌勻即可，等待造型
6/ 煲一煲滾水，中至大火蒸12分鐘即可或待插入竹簽無任何粉漿沾上
鼻窿雞造型：
a/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，少許朱古力粉（或竹炭粉）拌勻備用
～ 畫頭髮、眼睛、鼻窿及腳
b/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，少許橙紅色粉拌勻備用 ～ 畫鼻子
c/ 先將原來的蛋糕粉漿倒入紙杯至8成滿，然後用筷子/竹簽/牙簽等協助畫圖案。先畫鼻子，再畫眼睛、頭髮、腳及鼻窿
鬆弛熊造型：
d/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟備用 ～ 畫鼻子的橢圓形
e/ 把剩下所有蛋糕漿加入5-10g 朱古力粉拌勻備用
f/ 把一湯匙（e）放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，適量朱古力粉拌勻備用 ～ 畫眼睛和鼻子
g/ 先將（e）蛋糕粉漿倒入紙杯至8成滿，然後用筷子/竹簽/牙簽等協助畫圖案。先畫鼻子的橢圓形，再畫眼睛及鼻子
2015年9月27日 星期日
2015年9月24日 星期四
告別鼻敏感
一早起身，流鼻水，打噴嚏，鼻塞塞，紙巾不離手；夜晚瞓覺，一躺下就會鼻塞⋯這種情況由細到大從無間斷，只是轉天氣，病情再嚴重一點；衣家回顧只是似曾相識卻已經好陌生，兩年多來鼻敏感未再復發，超爽！（無盡感恩）
全靠飲用淡鹽水，試驗3個月，堅持了半年的成果，好想跟大家分享我是這樣治好鼻敏感的。
每早空腹第一杯暖鹽水（用天然鹽，即岩鹽或海鹽，室溫水不等於暖水）這個方法不是越多鹽越有效，約250ml水加入1小撮鹽，約1g左右（可自行調節鹽的份量，我飮的淡鹽水同平時飲用普通水的味道一樣，沒有咸味）要持續地天天飲。
我自己天天飲用無任何改善，一直待到第2個月鼻子才漸漸開始通，不再天天鼻塞塞，噴嚏次數慢慢減少了，堅持飲用半年，其他鼻敏感徵狀都逐漸消失。病好以後可以隔天飲，隔兩天飲，一星期只飲兩次，甚至不飲都可以。緊記腎病者不宜！
有人話吃鹽太多不好，其實天然鹽跟粗鹽、幼鹽不同。天然鹽含豐富礦物質及微量元素，屬中性鹽，不會使身體更加偏向酸性。
若果怕吃鹽太多引致身體水腫，建議期間少吃加工食品（火腿、香腸、罐頭、即食麵等），也宜多做運動用汗水排走體內多餘鹽份。亦可進食鉀含量豐富的食物去排除多攝取的鈉，例如香蕉、粟米、奇異果、蕃茄、菠菜等。
祝大家愈食愈健康！
2015年9月17日 星期四
一醬兩餐變著吃 ~ 墨西哥Taco, 肉醬意粉
放工後，輕鬆煮，一醬兩餐變著吃。
Go Green 無肉餐～墨西哥Taco；第二餐將之變成食肉獸餐～肉醬意粉，同一蕃茄醬基底，變出兩種食法，搞定兩日晚餐。輕輕鬆鬆半小時，晚飯經已準備好。
［墨西哥Taco餡料］
材料：
洋蔥、磨菇、蕃茄、甘荀、紅腰豆
Go Green 無肉餐～墨西哥Taco；第二餐將之變成食肉獸餐～肉醬意粉，同一蕃茄醬基底，變出兩種食法，搞定兩日晚餐。輕輕鬆鬆半小時，晚飯經已準備好。
材料：
洋蔥、磨菇、蕃茄、甘荀、紅腰豆
2015年9月10日 星期四
2015年8月27日 星期四
2015年8月20日 星期四
2015年8月13日 星期四
2015年8月10日 星期一
2015年8月6日 星期四
2015年8月2日 星期日
2015年7月30日 星期四
辦公室坐得耐腳痺，食黑木耳搞掂
正所謂：「血不通則痛」，「治未病」。所以當身體有小小小病徵，就要立即起動清理身體垃圾，幫身體啟動自癒能力。
是咁的⋯近來返工坐得耐，有時候突然企起身，忽然感覺有點腳痺。這情況不經常發生，但不只一次了，偶發性的頻率開始有點頻密。手腳發麻通常因為血液循環不暢，漠視情況繼續發展下去，甚至會出現四肢麻木或刺痛的現象。
身體的警示燈響起了，就是提醒我要做運動啊！同時，我在廚房找尋有益的食物 - 黑木耳，它含有植物膠質有很強的吸附力，可以清除人體內有害物質，防止毒素和雜質被吸收入血液，又具有降低膽固醇和血脂的作用。每天約2－3朵，連續食用2個星期，腳痺情況再無發生。
今時今日營養豐盛的時代，最緊要還是排走毒素，因為我真的不知道每天吃的喝的是什麼（鉛水、農藥、激素、防腐劑、添加劑、塑化劑、色素、基因改造食物）⋯此乃純粹分享自救良方，憑著食補啟動自癒力，切勿隨便模仿。如有疑問，記得諮詢你的醫生/醫師。
2015年7月9日 星期四
2015年6月25日 星期四
2015年6月18日 星期四
2015年6月14日 星期日
614世界捐血者日，你有參與嗎？
614世界捐血者日，你有參與嗎？
身邊好多女性朋友成日話去捐血，點知往往篤手指後，被拒絕捐血無錯食多D紅肉🍖🍷可以補充鐵質，但是又怕肥，點算好？不妨試下韮菜豬紅，這個經濟實惠又方便的組合，既補血又補鐵，更不含脂肪。10分鐘內一定煮到！
［韮菜豬紅食譜］
2015年6月11日 星期四
2015年6月4日 星期四
2015年5月28日 星期四
2015年5月21日 星期四
麵包超人 Vs 細菌大王
有看過這卡通片的都會知道麵包超人跟細菌大王是敵對的關係。如果細菌大王太強勁，麵包超人就無法動彈；等到麵包超人換塊面（义足電），細菌大王冇頂企。其實呢個故事同現實生活一樣。
病倒的時候，真的不要不要勉強進食。因為身體正需要集中力量去對付細菌，就讓腸胃休息一下，好讓身體專心對抗病毒！！！千萬不要自己拉倒自己，又要對抗病毒，又要負責消化食物，超負荷的狀況，真的病倒了，別把自己害得筋疲力竭。
噢，原來如此，怪不得常有人說，昨晚一返到屋企，飯都無食，第二天起身，病就不藥而癒。
不要病不要病不要病倒啦
2015年5月16日 星期六
2015年5月14日 星期四
2015年5月9日 星期六
2015年5月7日 星期四
訂閱：
文章 (Atom)