楓糖杏仁條

家中常備急凍酥皮，隨時想食，都可以即叫即做。

［楓糖杏仁條食譜］

材料:

現成酥皮 1塊

蛋白 30g (1隻）

砂糖 30g

杏仁片 隨意

楓糖漿 1湯匙

做法:

1） 蛋白打至有紋，多次少量加入砂糖，打至忌廉狀

2） 塗在酥皮上，放上杏仁片，砌件

3） 180度焗10分鐘，見上色就減至160度再焗8分鐘。塗上楓糖水（楓糖漿＋水），再焗3－5分鐘即可

**放凉後立即入密實盒，可保持鬆脆**