蘋果薑汁炒豬頸肉

有云：「冬吃蘿蔔，夏吃薑」。薑，不單單是冬天的主要食材；夏天經常出入冷氣地方，加上熱到忍不住口狂掃的凍飲和雪糕，正正需要吃點薑給身體驅除寒氣。

材料：
豬頸肉 300g
薑片 3－4片
蘋果 1/2個

做法：
1/ 用少許生粉塗抹豬頸肉，加2茶匙水拌勻，再加入2茶匙日式甜豉油醃豬頸肉30分鐘
2/ 將薑片和蘋果磨成蓉，再加入一茶匙蜂蜜拌勻
3/ 燒熱油鑊，放入豬頸肉炒至8成熟, 灒入味醂，加入(2) 炒至豬頸肉全熟即成