芒果米紙卷

夏天又熱又濕，衝入熱廚房完成煮飯呢項任務，真是需要無比的勇氣、耐力和堅持。放工後，輕鬆煮，想食得健康都唔一定要辛苦自己，只要預備簡單又美味的菜式：）

［芒果米紙卷食譜］

材料：
越南米紙 3張
芒果 6條
蟹柳 6條
蘆筍 12條 切段
黑木耳 適量
芋絲 6束

做法：
1/ 將黑木耳洗淨，用水浸發，切絲備用
2/ 開火煲水，水滾放入蟹柳、黑木耳，芋絲、蘆筍煮熟，盛起瀝乾，放涼備用
3/ 預備一隻較深的碟，倒入適量室溫水。米紙剪開成半圓，逐片放入水中約5秒取出，平放在碟上
4/ 半圓形米紙上放蟹柳、芒果、蘆筍、木耳和芋絲，包米紙後上碟
5/ 預備蘸汁 ～ 蒜蓉1瓣切碎，魚露1－2湯匙，白醋1茶匙，飲用水1－2湯匙，2茶匙糖及辣椒碎（不吃辣可不加）

備註：
1/ 越南米紙可於街市雜貨店，大型超市乾貨區內找到
2/ 浸米紙的時間不宜太長。逐片浸，逐片包，否則容易破爛。