冬菇梅菜蒸肉餅

好多人都不喜歡食麥皮，覺得味道太過清淡；但是把燕麥加入肉餅，就可以利用其特性，有助鎖住肉類的水分，高纖低脂的燕麥更有助降低膽固醇，真是愈食愈健康！
［冬菇梅菜蒸肉餅食譜］
材料：攪碎豬肉 200g冬菇 適量梅菜 適量燕麥 2湯匙
做法：
1/ 洗淨浸軟冬菇和梅菜，並切粒
2/ 浸冬菇和梅菜的水要保留備用
3/ 用生抽、麻油、生粉、糖、楜椒粉與攪碎豬肉混合
4/ 逐少把4－5湯匙浸菇水加入（3）拌勻
5/ 加入2湯匙燕麥、冬菇和梅菜拌勻
6/ 水滾後，放入鑊，隔水蒸10－12分鐘即可