焦糖布丁

焦糖布丁，簡單易整，真是好味到震震震呀！
PS: 食得開心，加插無聊環節，比拼一下邊個幫布丁脫模最完美，ar ha haaaaa
［焦糖布丁食譜］

材料：

焦糖漿：
砂糖 40g
清水 1湯匙
熱水 4湯匙
布丁：
牛奶 250ml
砂糖 20g
雞蛋 2隻
做法：
1/ 器皿先抹上一層薄油備用
2/ 將牛奶及砂糖倒入鍋內小火加熱，攪拌至砂糖溶解後離火，盛起稍為放涼
3/ 預備焦糖漿～將砂糖和1湯匙清水，放鍋中用小火加熱，不要搖動，一直加熱至砂糖全溶，直至變成啡黃色或自己喜歡的顏色後離火，加入3-4湯匙熱水，快速拌勻
4/ 立刻把焦糖漿平均倒入容器，擱置一邊備用
5/ 將（2）已放涼的牛奶加入蛋液，拌勻
6/ 液體過篩倒入容器，用錫紙封好
7/ 準備蒸鍋，水滾後，中至大火蒸2分鐘熄火焗15分鐘，取出
8/ 放涼至室溫後放入雪櫃冷藏。用牙簽沿容器邊緣刮開布丁，倒扣在碟上食用即可

備註：這份量有4杯