咖哩薯仔炆雞翼

踏入春天天氣潮濕的日子，濕濕淋淋，令人感覺很不舒服。正當抽濕機開動之時，也別忘記要為身體怯濕。咖喱等含辛香料的辣辣美食正好發揮作用，一邊食一邊抹汗，千萬不要同時飲用冰水或其他冷飲 ～～～否則只會導致困濕，應該要排走的汗水被滯留體內，日積月累下，只會誘發其他疾病。

想要皮膚好，秋冬要保濕，春夏要怯濕！千萬別躲懶，疾病不纏你！（≧∇≦）

［咖哩薯仔炆雞翼食譜］

材料：
雞翼 1磅
薯仔 2個
洋蔥 1個
三色椒 適量
香茅 1束
香葉 2－3片
咖喱粉 2茶匙
黃薑粉 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
薑 2片

做法：
1/ 用少許鹽醃雞翼20－30分鐘
2/ 燒熱油鑊，爆香薑片，放入雞翼，把兩面輕輕煎至金黃色，灒少許米酒，待酒精揮發後，盛起

3/ 再燒熱油鑊，爆炒三色椒，上碟；炒香洋蔥及蒜蓉，加入咖哩粉、黃薑粉及薯仔一同兜炒

4/ 把香茅、香葉及1－2碗水加入（3），煮滾後，中火煲約10分鐘

5/ 把（2）加入（4）一同炆煮10分鐘或至薯仔軟腍
6/ 加入已炒過的三色椒拌勻，加入少許生粉水埋芶，上碟即成