素冬坡肉

冬坡肉 ～真的？假的？
用冬瓜做的素冬坡肉幾可亂真！ (^V^)
身為一個冬瓜狂，未上碟未影相已經忍不住，夾番兩嚿食左先，嘻嘻 o(^▽^)o 加埋呢個醬汁，真的好下飯！

［素冬坡肉］

材料：
冬瓜 1斤
豆干 2塊
韮菜 數條

醬汁：
老抽 2湯匙
紅糖 1湯匙
素蠔油 1湯匙
紹興酒 1湯匙
清水 1-2 飯碗
麻油 1茶匙
五香粉 1茶匙
月桂葉 2片
八角 1/3粒

做法：
1/ 把冬瓜去皮去籽，切成方塊狀。在冬瓜皮位置𠝹上格仔紋，每塊冬瓜切開上下兩片。
2/ 豆干切成四方
3/ 煲滾水，熄火，放入韮菜浸軟，備用
4/ 燒熱油鑊，煎香冬瓜。冬瓜皮部分要煎耐一點，使格紋更明顯
5/ 組合素冬坡肉：取一片冬瓜，一片豆干，再加一片冬瓜，用韮菜綁緊

6/ 煲滾醬汁，放入冬瓜塔，用中小火炆煮10分鐘，之後加入粟粉和清水埋茨