炸油角

傳承味道，跟我媽一起炸油角

全人手，沒有任何機器協助，也沒有食譜分享，憑著觸感、目測，把糯米粉和粘米粉混合，不住的加入熱糖水，撈成粉漿再搓成麵糰，然後轆出薄薄的粉皮，再分成一個又一個的圓形油角皮。

二人四手，不斷重複又重複把麵糰轆出薄薄的粉皮，再塞入豆沙餡，忙足6小時，少點氣力都不行，比做gym辛苦十倍，簡直是虛脫！難以想像我媽以往是如何獨力完成如此艱辛的任務？？？如果，如果明年只得我全權主理炸油角，我相信⋯我一定出街買！

特此記錄，豆沙油角的製作過程。

C家廚房祝大家新年快樂！豐衣足食！