黃金粟米魚餅

還未到正月十五，讓我跟大家分享另一款賀年菜式～黃金粟米魚餅。金光閃閃叫人迷，希望你都喜歡！

［黃金粟米魚餅食譜］
材料：
鮻魚肉 半斤
新鮮粟米 1棵
果皮 1－2片
蔥 1束
小棠菜 半斤
薑蓉 2茶匙
粟粉 2茶匙

做法：
1/ 把果皮浸軟去囊切絲，蔥切碎，跟鮻魚肉拌勻，加入薑蓉混合

2/ 小心把粟米粒削下，1/3粟米粒加入（1）拌勻，餘下2/3粟米粒逐粒放在鮻魚肉上造成如粟米的形狀

3/ 先灼熟小棠菜，盛起上碟

4/ 在另一碟上先抹上一層薄薄的生油，放上粟米魚餅，隔水蒸10分鐘，夾起上碟
5/ 用少許粟粉＋水煮滾埋芶，淋上粟米魚餅即可