白蘿蔔煮魚鬆

開始覺得喉嚨痕，入廚房快速尋找，白蘿蔔幫我 治 未 病！

白蘿蔔雖然本性寒涼，但是跟熱性食物實在是好拍檔！無論韓式炸雞或是日式天婦羅，白蘿蔔總會配搭在一起。不要少看這配菜，就是靠它來牽制一下食物的熱性，不需要額外飲用涼茶，身體已可回復平衡狀態。記得下次再去食炸物，別再把白蘿蔔當作伴碟的裝飾品！

[白蘿蔔煮魚鬆食譜］

祝大家元宵節快樂！

入廚房，洗洗切切，像插花般砌好一盤菜、一樽花，打邊爐話咁快就有得食。

黃金粟米魚餅

還未到正月十五，讓我跟大家分享另一款賀年菜式～黃金粟米魚餅。金光閃閃叫人迷，希望你都喜歡！

［黃金粟米魚餅食譜］
材料：
鮻魚肉 半斤
新鮮粟米 1棵
果皮 1－2片
蔥 1束
小棠菜 半斤
薑蓉 2茶匙
粟粉 2茶匙

做法：
1/ 把果皮浸軟去囊切絲，蔥切碎，跟鮻魚肉拌勻，加入薑蓉混合

2/ 小心把粟米粒削下，1/3粟米粒加入（1）拌勻，餘下2/3粟米粒逐粒放在鮻魚肉上造成如粟米的形狀

3/ 先灼熟小棠菜，盛起上碟

4/ 在另一碟上先抹上一層薄薄的生油，放上粟米魚餅，隔水蒸10分鐘，夾起上碟
5/ 用少許粟粉＋水煮滾埋芶，淋上粟米魚餅即可

情人節快樂

簡簡單單加朵花，祝大家情人節快樂。Happy valentine's day

炸油角

傳承味道，跟我媽一起炸油角

全人手，沒有任何機器協助，也沒有食譜分享，憑著觸感、目測，把糯米粉和粘米粉混合，不住的加入熱糖水，撈成粉漿再搓成麵糰，然後轆出薄薄的粉皮，再分成一個又一個的圓形油角皮。

二人四手，不斷重複又重複把麵糰轆出薄薄的粉皮，再塞入豆沙餡，忙足6小時，少點氣力都不行，比做gym辛苦十倍，簡直是虛脫！難以想像我媽以往是如何獨力完成如此艱辛的任務？？？如果，如果明年只得我全權主理炸油角，我相信⋯我一定出街買！

特此記錄，豆沙油角的製作過程。

C家廚房祝大家新年快樂！豐衣足食！

迎春接福袋

還有幾天就到農曆新年，好想預備一些素菜賀年，先來預習一下^o^

［迎春接福袋。食譜］