2015年10月29日 星期四
2015年10月24日 星期六
羅漢果 - 清熱解渴潤喉
成日覺得喉嚨卡住，忍不住要 cam cam，清喉嚨的動作不斷⋯以前成日以為是感冒未清，又或者是鼻敏感發作引致喉嚨不適，想不到待我戒掉紙包裝飲品（那個250ml含糖量高達八茶匙-_-#) 竟然自動好番無晒事^o^。哦，原來超高糖引起痰作怪。
衣家知道後，已經不用再細心翻查包裝成分，只要留意下身體的微小反應，即可知道飮食中的隱形含糖量是否已經超出身體負荷。
踏入秋燥天，用羅漢果煲湯，全天然，無需額外添加調味料，真正解渴潤喉，舒服晒！
［羅漢果蓮藕湯食譜］
2015年10月8日 星期四
鬆弛熊 Vs 鼻霳雞。蒸蛋糕
VS
一個朱古力味，一個香蕉味，一首N年前的廣告歌隨隨在回憶中哼著 ～～
如果太多朱古力味，香蕉味冇頂企，等到香蕉味返左黎⋯⋯嘩 嘩 嘩，用左韓國香蕉奶代替普通鮮奶，淡淡香蕉味，配合軟綿綿的毛巾蛋糕，真是好食到冇朋友：P
［蒸蛋糕食譜］
主要蛋糕材料：（可做7-8小杯子）
低筋面粉 75g
泡打粉 1/2tsp
香蕉奶/鮮奶 50g
煉奶 15g
菜油 10g
雞蛋 2只（蛋白蛋黃分開）
糖粉 50g
做法：
1/ 先將低筋面粉和泡打粉過篩
2/ 將香蕉奶/鮮奶、煉奶、菜油混合備用
3/ 將蛋白用電動打蛋器打發，期間將糖粉分3次加入
4/ 將2只蛋黃逐次加入（3），再用電動打蛋器打勻
5/ 輪流將（1）及（2）加入（4），用手拂
拌勻即可，等待造型
6/ 煲一煲滾水，中至大火蒸12分鐘即可或待插入竹簽無任何粉漿沾上
鼻窿雞造型：
a/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，少許朱古力粉（或竹炭粉）拌勻備用
～ 畫頭髮、眼睛、鼻窿及腳
b/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，少許橙紅色粉拌勻備用 ～ 畫鼻子
c/ 先將原來的蛋糕粉漿倒入紙杯至8成滿，然後用筷子/竹簽/牙簽等協助畫圖案。先畫鼻子，再畫眼睛、頭髮、腳及鼻窿
鬆弛熊造型：
d/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟備用 ～ 畫鼻子的橢圓形
e/ 把剩下所有蛋糕漿加入5-10g 朱古力粉拌勻備用
f/ 把一湯匙（e）放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，適量朱古力粉拌勻備用 ～ 畫眼睛和鼻子
g/ 先將（e）蛋糕粉漿倒入紙杯至8成滿，然後用筷子/竹簽/牙簽等協助畫圖案。先畫鼻子的橢圓形，再畫眼睛及鼻子
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