蕃茄煮蛋一道普通不過的家常菜，非常簡單。但是對於食"肉"獸，這餸未免太齋⋯要滿足家人的要求，唯有變~變~變~ ［蕃茄肉末煮蛋食譜］
材料： 蕃茄 2個 蛋 4只 攪碎豬肉 適量 做法： 1/ 用楜椒粉、生抽、糖、粟粉、麻油醃豬肉 2/ 逐少加一茶匙室溫水入（1），約3－4茶匙拌勻，放置15-20分鐘 3/ 將蕃茄切粒，蛋打匀備用 4/ 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，加入碎豬肉炒熟，然後盛起 5/ 燒熱油鑊，加入蕃茄，再加糖炒2分鐘，然後撥埋鑊的一邊；加入蛋漿慢慢推至滑蛋狀態 6/ 將碎豬肉回鑊，快手加入茄汁跟蕃茄蛋同炒，拌勻即可上碟
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