蒸蛋糕

來個今期熱爆的小熊維尼，
去到邊都見到，佢唔紅邊個紅呀？

用左香蕉奶，淡淡清香的蒸蛋糕，吃好飽 （＾ν＾）

祝兒童節快樂！

［蒸蛋糕食譜］

主要蛋糕材料：（可做8小杯子）
低筋面粉 75g
泡打粉 5g

香蕉奶/鮮奶 50g
煉奶 15g
菜油 10g

雞蛋 2只（蛋白蛋黃分開）
糖粉 50g

做法：
1/ 先將低筋面粉和泡打粉過篩
2/ 將香蕉奶/鮮奶、煉奶、菜油混合備用
3/ 將蛋白用電動打蛋器打發，期間將糖粉分3次加入
4/ 將2只蛋黃逐次加入（3），再用電動打蛋器打勻
5/ 輪流將（1）及（2）加入（4），用手拂拌勻即可，等待造型
6/ 煲一煲滾水，中至大火蒸蛋糕12分鐘即可或待插入竹簽無任何粉漿沾上；耳仔圖案畫在牛油紙上，只需蒸1-2分鐘即成

Winnie The Pooh 小熊維尼造型：
a/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，加1/8茶匙低筯面粉，少許朱古力粉（或竹炭粉）拌勻備用 ～ 畫眼眉、眼睛、鼻子
b/ 把一湯匙蛋糕粉漿放入小碟，備用來畫耳仔
c/ 將原本的蛋糕粉漿倒入紙杯至8-9成滿，然後用筷子/竹簽/牙簽等協助畫圖案
d/ 在牛油紙上，利用茶匙/牙簽畫出耳仔