C家甜點鮮菓撻

得閒坐低，食件菓撻，飲杯花茶，輕鬆舒暢（＾∇＾）

A/ 鮮菓撻皮
材料：

雞蛋 0.5pc
牛油 110g
糖霜 50g
低筋粉 185g

做法：
1/ 低筋粉過篩備用
2/ 牛油和糖霜拌勻，加入蛋液
3/ 把低筋粉拌入（2），用保鮮紙包好放雪櫃一小時
4/ 焗爐160度預熱，20-25分鐘

B/ 吉士醬
材料：
雞蛋 1pc
鮮奶 150g
白糖 25g
牛油 7g
低筋粉 7g
粟粉 7g

做法：
1/ 把牛油、白糖、雞蛋拌勻
2/ 加一半鮮奶入（1），開小火煮滾
3/ 一半鮮奶拌勻低筋粉及粟粉，加入（2）
4/ 待煮沸及變濃稠即可。放涼可使用

C/ 塗面糖膠
材料：
白糖 20g
熱水 50g
魚膠粉 5g

做法：
1/ 白糖倒入熱水中拌勻
2/ 加入魚膠粉拌勻即可使用