日式芝士蛋糕

出爐喇！出爐喇！日式芝士蛋糕，柔軟細緻綿滑，實在太誘人了！自己動手不太難，立即起動，飯後甜點有著落 (^V^）

日式芝士蛋糕

材料：

A)
忌亷芝士 100g
淡忌廉     30g
牛油         20g
鮮奶         30g
B)
蛋黃         2只
白糖         40g
C)
低筋麵粉 20g
粟粉         10g
D)
蛋白         2只

做法：
1/ 座暖水把材料A拌勻至滑身
2/ 繼續座暖水，把材料B的蛋黃逐隻加入，拌勻再加剩下的蛋黃，並慢慢把白糖加入拌勻至滑身
3/ 篩好材料C，用手拂加入（2）拌勻
4/ 用電動打蛋器把蛋白打至濕性

5/ 把（4）蛋白中的3份1跟（3）蛋黃糊混合。然後把蛋黃糊跟蛋白全部混合

6/ 預熱焗爐，180度15分鐘，120度60分鐘，水浴法（室溫水）