韓式醬燒豬仔骨

話咁快來到十二月，生日會、大食會、朋友聚會一個接一個，怕食多左要減肥？識食梗係揀豬仔骨⋯⋯望落好似好大份量，其實骨多肉少，減肥都食得（＾∇＾）

［韓式醬燒豬仔骨］
材料：
豬仔骨 500g
奇異果 半個
生菜     2片
車厘茄 1個


醃料：
岩鹽      2茶匙
黑楜椒  即磨適量
紅椒粉  2茶匙

汁醬：
韓式醃肉汁 3湯匙
楓糖漿         1湯匙

做法：
1/ 去掉豬仔骨背面的薄膜，洗淨抹乾
2/ 豬仔骨前後均需塗抹醃料，放雪櫃一晚
3/ 把奇異果搗成泥，抹上豬仔骨醃15分鐘
4/ 預熱焗爐160度，用錫紙包裹焗20分鐘
5/ 把焗爐調至200度，在豬仔骨前後均掃上韓式醃肉汁，包裹錫紙，焗5分鐘，再掃一次，再多焗5分鐘
6/ 揭開錫紙，在豬仔骨表面塗上楓糖漿，200度焗3-5分鐘即可
備註：醃肉時加左半個奇異果，有助肉質鬆馳，焗完肉質唔會硬崩崩！