越式蒜蓉牛油雞翼

想食蒜蓉牛油雞翼，唔駛再出街食喇，終於研究出C家舔舔脷配方(^O^)出街食一碟只有4丶5隻，自家煮當然來個雙倍份量慢慢嘆（≧∇≦）

［越式蒜蓉牛油雞翼］

材料：
雞翼 10隻
蒜頭 2瓣剁蓉
牛油 約50克
粟粉 適量

醃料：
香茅 1支切段
青檸皮 1個
青檸汁 半個
沙薑粉 1茶匙
生抽 1.5湯匙
蒜頭 1瓣剁蓉
魚露 1湯匙
白糖 1茶匙
麻油 1茶匙
紹酒 0.5湯匙

做法：
1/ 把所有醃料跟雞翼醃一晚
2/ 在雞翼拍上粟粉，放雪櫃15分鐘，之後再拍一次粟粉
3/ 燒熱油鑊，小火炸雞翼，每邊約2分鐘，盛起；大火再炸雞翼，每邊約30秒，盛起
4/ 燒熱鑊，加入蒜蓉和牛油，煮溶後，倒入（3）兜勻即可